连南瑶族自治县
　
·连山蜡鸭
·糯米糍巴
·五色糯米饭
·驼背粽
·壮家酥鸡
连山蜡鸭
　

    每逢农历腊月，农事活动结束，农村家家户户都有腌制腊鸭的习惯。其大致做法是将鸭宰杀退毛开膛洗净，抹上蒜茸、食盐、辣椒腌制，有的还擦上少许硝，既能防腐又能使肉质结实，色泽鲜红。将腌制好的鸭子用竹签撑开风干，再放炭火上烘烤即成。

　

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