·神泉鱼丸
·酿百花鸡
·普宁豆酱
·潮汕蚝烙
·白果芋泥
·惠来菜脯
·清蒸鱼
·炸金钗蟹
·新亨菜脯
·棉湖瓜丁
·揭阳乒乓粿
·隆江绿豆饼
棉湖瓜丁
　

　　揭西棉湖镇生产瓜丁，已有数百年历史，它以潮汕优质冬瓜及白砂糖为原料，用传统工艺和现代机械流水作业相结合的方法，经过去皮、切条、腌石灰水、清漂、煮沸、精漂、溏液浸渍、熬煮、冷却反砂等工序制作而成。其中尤以清漂、精漂之工艺独特精细。棉湖瓜丁，形呈条状，外干内湿，透明美观，酥甜无渣，具有清热降暑之功效，产品畅销全国及港澳、东南亚等地。
　

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